Թույն, որից չպետք է հրաժարվել. այս 6 փաստերը կփոխեն ձեր վերաբերմունքը աղի նկատմամբ

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության փորձագետները հաշվարկել են, որ մարդկանց մեծամասնությունը չափազանց շատ աղ է օգտագործում՝ մոտ երկու անգամ ավելի շատ, քան պետք է: ԱՀԿ անդամ երկրները նույնիսկ պայմանավորվել են մինչև 2025 թվականը 30%-ով նվազեցնել աղի համաշխարհային սպառումը։ Թե կոնկրետ ինչպես կհամոզվեն, որ չուտեք ավելին, քան ենթադրվում է, դեռ պարզ չէ, բայց մի բան պարզ է. անհրաժեշտ է չափավոր աղ աղել։ Որո՞նք են առաջարկվող նորմերը, ո՞ր մթերքներն են աղ պարունակում, բայց դուք դրա մասին չգիտեք և ինչու ընդհանրապես չի կարելի առանց աղի, մեզ ասացին դիետոլոգները։

Ինչու՞ է մեզ աղ պետք:

Մեծահասակը, ըստ Ռոսպոտրեբնադզորի, պետք է օրական ստանա 1,3-1,6 գրամ նատրիում: Առանց դրա անհնար է օրգանիզմի բնականոն գործունեությունը։ Նատրիումի հավասարակշռված պարունակությունը կախված է երիկամների ճիշտ աշխատանքից: Մեր մարմինը չի կարող ինքնուրույն արտադրել այս տարրը, սակայն աղի մթերքների կանոնավոր օգտագործմամբ նատրիումը կուտակվում է մարմնում և լրացնում է իր պակասը։ Նատրիումի դեֆիցիտը տեղի է ունենում ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության, փորլուծության և փսխման, այրվածքների կամ ցրտահարության, ինչպես նաև Ադիսոնի հիվանդության նման հիվանդությունների և միզամուղ դեղեր ընդունելու ժամանակ:

«Մարդիկ պետք է իրենց սննդակարգում ներառեն նատրիումի անհրաժեշտ քանակությունը», - ասում է գաստրոէնտերոլոգ Նատալյա Իգնատովան:

«Լիովին առանց աղի դիետան կարող է հանգեցնել արյան մեջ հանքանյութերի անբարենպաստ անհավասարակշռության և խաթարել վահանաձև գեղձի և սրտի աշխատանքը: Աղի նատրիումը օգնում է վերահսկել արյան ճնշումը և անհրաժեշտ է նյարդերի և մկանների աշխատանքի համար: Մարդիկ պետք է աղ օգտագործեն բջիջների նորմալ աշխատանքի և արյան թթվային հավասարակշռությունը պահպանելու համար»,- եզրափակել է Իգատովան:

Որքա՞ն աղ կարող ենք ուտել օրական:

Նատրիումի ճիշտ քանակությունը հայտնաբերվում է 3-4 գրամ կերակրի աղի մեջ՝ մոտ կես թեյի գդալ: Երեխաների մոտ սպառման մակարդակը կախված է տարիքից:

Կարո՞ղ ենք մահանալ աղից:

Կարող է. ԱՀԿ-ի փորձագետները հաշվարկել են, որ եթե երկրագնդի բոլոր մարդիկ օգտագործեն աղի առաջարկված քանակությունը (ոչ ավելի, քան նորմայից), դա կօգնի խուսափել տարեկան մոտավորապես 2,5 միլիոն մահից (համեմատության համար՝ տարեկան 8 միլիոն մարդ մահանում է ծխելուց, և ևս 1 միլիոն՝ պասիվ ծխի ազդեցությունից): Այնպես որ, «սպիտակ մահվան» մասին խայտառակ արտահայտությունը միանգամայն բնական է։

«Սպիտակ մահ» անվանումը տրվում է այս ապրանքների գույնի պատճառով։ «Մահ», քանի որ օրգանիզմում աղի կոնցենտրացիայի ավելացումը դանդաղ, բայց հաստատապես հանգեցնում է մահվան, եթե մարդը չփոխի իր համային սովորությունները:

Նյութը հրապարակման պատրաստեց Pressmedia.am-ը: