Կարմիր ճակնդեղով ֆրանսիական աղցան.բաղադրատոմս

Բաղադրություն

Կարմիր ճակնդեղ-1 մեծ գլուխ

Այծի պանիր-50 գրամ

Հազար-2-3 թերթիկ զարդարելու համար

Թուրինջի հյութ-2 ճ/գ.

Զեյթունի ձեթ-1ճ/գ

Կարմիր սոխ -1 գլուխ

Ընկույզ-50 գրամ

Սեվ պղպեղ, աղ- ըստ ճաշակի

Շագարվազ 1թ/գ

Գինու քացախ -1ճ/գ

Պատրաստման եղանակը

Ճակնդեղը ջեռոցում խորովել, մինչև եփվելը: 

Թողնել սառչի, այնուհետև կեղևահանել և խորանարդիկներով կտրատել:

Թուրինջը, այծի պանիրը  և ընկույզը նույպես  կտրատել խորանարդիկներով:

Սոխը մաքրել, երկարությամբ կտրատել  և մի քանի րոպե թողնել եռացրած ջրի մեջ, այնուհետև՝ քամել:

Սոխն այնուհետև թողնել  աղով և շաքարավազով համեմված քացախի մեջ:

Հազարի թերթիկները օղակաձև շարել, այնուհետև վրան ավելացնել աղցանի կտրատված բոլոր բաղադրիչները և վրան լցնել  թուրինջի հյութով, զեյթունի ձեթով, աղը, պղպեղը, շաքարավազով և գինու քացախով պատրաստված խառնուրդը:

Աղցանի մակերեսը զարդարել մարինացված սոխով:

Բարի ախորժակ