Գաստրոէնտերոլոգը բացատրել է, թե ով չպետք է կեղևով կիվի ուտի

Սեղմեք ԱՅՍՏԵՂ, լրացրեք օնլայն հայտը և մոռացեք հոսանքի վարձի մասին                     

Շատերը կեղևահանում են կիվիները՝ չգիտակցելով, որ դեն են նետում մրգի ամենաօգտակար մասը։ Սակայն որոշ մարդիկ չպետք է կիվի ուտեն կեղևով։ Այս մասին Championat-ի հետ զրուցել է գաստրոէնտերոլոգ, սննդաբան և Պիրոգովի համալսարանի Մարդու կենսաբանության և պաթոլոգիայի ինստիտուտի պաթոֆիզիոլոգիայի և կլինիկական պաթոֆիզիոլոգիայի ամբիոնի ավագ դասախոս Եկատերինա Տիտովան։

Տիտովան բացատրել է, որ կիվին ոչ միայն մանրաթել է, այլև ստամոքս-աղիքային համակարգի եզակի արտադրանք՝ շնորհիվ երեք բաղադրիչների.

ակտինիդին ֆերմենտը քայքայում է սպիտակուցները՝ օգնելով մարսել միսը, ձուկը և կաթնաշոռը, կանխելով փտումը և փքվածությունը։ Այն հատկապես օգտակար է ցածր թթվայնություն ունեցող մարդկանց և 40 տարեկանից բարձր անձանց համար.
կրկնակի մանրաթել (անլուծելի մանրաթելը գործում է որպես «ավազ» աղիքային պատերի համար, մինչդեռ լուծվող մանրաթելը գործում է որպես գել, որը կլանում է տոքսիններն ու խոլեստերինը).
Բնական պրեբիոտիկ ինուլինը և օլիգոսախարիդները սնուցում են օգտակար բիֆիդոբակտերիաները։
2021 թվականի ուսումնասիրության համաձայն՝ օրական երկու կիվին 50%-ով ավելի է մեծացնում աղիքների հաճախականությունը, քան սալորաչիրը կամ թեփը։ Ավելին, միրգը չի առաջացնում «ծույլ աղիքի համախտանիշ»։

Գաստրոէնտերոլոգի խոսքով՝ մարդկանց մեծ մասը կարող է և պետք է կիվի ուտի կեղևով, քանի որ մրգի մանրաթելի մինչև 30%-ը գտնվում է կեղևում։ Այն նաև պարունակում է ֆլավոնոիդների և հակաօքսիդանտների երեք անգամ ավելի կոնցենտրացիա, քան միջուկը։ Ավելին, թավիկները պարունակում են ակտինիդին սպիտակուց, որը օգտակար է առողջ մարդկանց համար։

Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը կարող են կիվի ուտել կեղևով։ Այն հակացուցված է սուր խոցային կոլիտով կամ Կրոնի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց մոտ, որոնք գտնվում են սուր փուլում (կոպիտ մանրաթելը կարող է գրգռել բորբոքված լորձաթաղանթը), շատ զգայուն ատամի էմալ ունեցողների մոտ (թթվային կեղևը կարող է ռեակցիա առաջացնել) և էրոզիաներով սուր գաստրիտով հիվանդների մոտ։

Տիտովան բացահայտել է պարզ կյանքի հնարք նրանց համար, ովքեր դժգոհում են փափկությունից.

Եթե «փափկությունը» անհանգստացնում է ձեզ, բայց չեք ուզում վատնել օգտակար հատկությունները, մանրակրկիտ լվացեք կիվին խոզանակով և 10 վայրկյան եռացրեք եռացող ջրով։ Փափուկը կդառնա փափուկ և աննկատ, իսկ կեղևը հաճելի կլինի համի համար։

Հետևեք մեզ՝ այստեղ